身為雞蛋控,又擔心膽固醇的你該怎麼辦?

一天到底可以吃幾個蛋黃?
雞蛋熱量低、營養價值高,是每個想增肌減脂的人的好朋友

可惜因為蛋黃的膽固醇較高,許多人對於一天能吃的蛋黃量還是有許多疑惑

我們身體中的膽固醇約有1/4來自於飲食,其餘3/4由身體自己合成,也就是說,若在飲食中膽固醇攝取量不高,身體也會再製造。而在2015年美國的飲食指南也取消了飲食的膽固醇上限。

當然也不代表能夠毫無限制的吃蛋黃,除了直接攝取膽固醇之外,食物中過多的飽和脂肪、醣類,也是增加體內壞膽固醇的元兇之一

而在蛋黃中本身也含有一些飽和脂肪,以一天2000大卡的標準來看,最好也不要超過6顆蛋黃

因此想大口吃蛋,又不想增加過多膽固醇的人,以下幾點筆記
💡少吃精緻糖類食物
💡限制含飽和脂肪酸的食物,適量選擇不飽和脂肪酸
💡多吃含可溶性纖維的食物 (以排出多餘膽固醇)
可溶性纖維如大豆、番薯和馬鈴薯、燕麥、綠花菜、蘆筍、胡蘿蔔、蘋果、洋梨、柑橘類、莓果、香蕉、杏仁、洋車前子和亞麻籽等等。
💡多多運動